馬肉専門店に行ってきました

息子がクラウドファンディングで出資したローストホースに連れていってもらいました。

生肉盛り合わせから始まって、石窯でじっくり焼き上げたブロック肉が３種類も順番に出てきて、馬肉三昧のお料理でした。特に生肉は、口の中に入れた瞬間のとろける食感に感動しました。

合間にはエリンギや下仁田ねぎ、デザートにはさつま芋も出てきて、それぞれ素材のうま味が引き出され、今までに経験したことのない味わいでした。

まったく、癖を感じさせない馬肉料理に出会えて幸せでした。